L’allevamento ovino è un’attività tradizionale del nostro Appennino.

Decine di migliaia di capi hanno sempre pascolato i pendii più remoti delle nostre valli.

Da decenni in declino, a causa della marginalità sociale, non economica, cui è stato soggetto, l’allevamento ovino rappresenta oggi più una memoria storica della civiltà passata, piuttosto che una possibile fonte di reddito.

 Le pecore hanno da decenni abbandonato i pascoli dell’alpe di Succiso, causando di conseguenza il rinselvatichimento di tutta l’area che dal paese va verso il passo della Scalucchia. 

Da alcuni anni la Cooperativa ha avviato un piccolo gregge stanziale (le pecore rimangono in stalla durante l’inverno) finalizzato alla produzione di formaggio pecorino.

Il progetto racchiude in se sia elementi della tradizione che forti contenuti innovativi.

Innanzitutto la Cooperativa si occupa direttamente della vendita dei prodotti ottenuti, attraverso il proprio mini market di Succiso ed attraverso la partecipazione alle principali fiere dell’Appennino reggiano.

Ci piace inoltre sottolineare che gli animali sono allevati allo stato semi brado. Questo significa che durante il periodo della lattazione, che coincide con la primavera e sino a quando la prima neve non copre i pascoli, le nostre pecore provvedono da sole al proprio nutrimento, alimentandosi delle erbe spontanee e di tutto ciò che trovano disponibile in campagna. Correndo qualche rischio con i lupi, tuttavia  rendono al latte tutti i profumi di pascoli integri, vale a dire non concimati ne’ tantomeno trattati con antiparassitari e altri prodotti chimici.

In stalla alla sera trovano, oltre alle mungitrici, una palettata di cereali (orzo e grano), indispensabili ad integrare la loro dieta.